איפה קונים 
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול/אפייה: 20 דקות
זמן כולל: 30 דקות
רמת קושי: קל
כמות: 4
כשרות: פרווה
רכיבים:
- 1.2 ק"ג דג פורל (4 דגים שלמים קטנים)
- 1 לימון חתוך לשמיניות
- 4 ס"מ שורש ג'ינג'ר, קלוף וחתוך לפרוסות
- 4 ענפי רוזמרין
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 4 ראשי אנדיב (עולש), חתוכים לרבעים אורכיים
- 200 גרם עגבניות שרי
- 5 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 כף חומץ בלסמי
- מלח, פלפל
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום גבוה (200 מעלות) ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
מנקים את הדגים, וחורצים שני חתכים בדופן הדג בצורה אלכסונית. ממלאים את פנים הדג בשתי שמיניות לימונים, פרוסות ג'ינג'ר וענף רוזמרין, מברישים ב 2 כפות שמן זית ומתבלים במלח ופלפל. מניחים את הדגים בתבנית צמודים האחד לשני.
בקערה גדולה מערבבים את ראשי האנדיב (עולש) עם עגבניות השרי, מתבלים בשמן זית, חומץ בלסמי, מלח ופלפל ומניחים בתבנית ליד הדגים.
אופים כ-20 דקות או עד שהדג יציב למגע. מגישים חם לצד ירקות האנטי-פסטי.
