איפה קונים 
זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול/אפייה: 15 דקות
זמן כולל: 30 דקות
רמת קושי: קל
כמות: 12
כשרות: חלבי
רכיבים ל-12 מדלנים:
- 120 גרם חמאה מומסת
- 3 ביצים
- 140 גרם סוכר חום
- 125 גרם קמח
- 1/2 שקית אבקת אפייה
- 70 גרם נשיקות ג'ינג'ר חתוכות לקוביות קטנות
אופן ההכנה:
טורפים היטב את הביצים ומוסיפים בהדרגה את הסוכר.
מנפים את הקמח ומערבבים אותו עם אבקת האפייה.
מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה לביצים תוך כדי טריפה, מוסיפים תוך כדי ערבוב את הג'ינג'ר המסוכר ואת החמאה המומסת הפושרת. מכסים ושומרים לילה במקרר.
מחממים תנור ל- 240 מעלות.
משמנים בעזרת מעט חמאה תבנית מדלין מתכתית, זורים מעט קמח כדי למנוע הידבקות של המדלינים.
יוצקים כף גדושה מתערובת המדלינים לכל שקע בתבנית ואופים כ-15 דקות.
מוודאים שהעוגיות אפויות – נועצים קיסם במרכז עוגית המדלן. הקיסם צריך לצאת יבש ונקי מפירורים
מגישים בליווי תה עם חלב.
