סלט נבטים ואנדיב ברוטב גזר-ג'ינג'ר

לרוטב:

• 1/2 כוס שמן זית
• 1/4 כוס חומץ תפוחים
• 1 כוס גזרים קלופים וחתוכים גס (3-2 גזרים)
• 2 כפות ג'ינג'ר קלוף וקצוץ
• 1 שן שום
• 1 כפית מיסו בהיר
• 2 כפות מיץ לימון
• 2 כפות דבש או מייפל
• 1 כף שמן שומשום
• מלח, פלפל שחור

לסלט:

• 3-2 סלקים אפויים, קלופים וחתוכים לפלחים
• 2 ראשי אנדיב
• חופן נבטים לבחירה
• חופן רוקט/ארוגולה
• חופן בייבי תרד
• 2 תפוחים פרוסים דק (מומלץ תפוחי פינק ליידי)
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון
• מלח, פלפל

להגשה:

• 1/4 כוס צנוברים קלויים או שקדים קלויים
• חופן גרגרי רימון