סלט טופו ופטריות מלך היער

אופן ההכנה:

קוטמים את הקצה הנוקשה של כל פטריית מלך היער (כחצי ס"מ). פורסים את "רגלי" הפטריות לטבעות ואת ה"ראש" של הפטריות פורסים לרוחב.

מטגנים במחבת את פרוסות הפטריות, על חום נמוך רק עד שהן מתרככות ומזהיבות קלות. מסירים מהאש.

 שמים בקערה בינונית את הפטריות עם כל נוזלי הבישול שנשארו במחבת, מוסיפים את קוביות הטופו ואת כל חומרי הרוטב, מערבבים יחד בעדינות, טועמים ומתקנים את הטיבול לפי הטעם.

נותנים לפטריות ולטופו לשרות ברוטב כחצי שעה לפני ההגשה. הטעמים מתעצמים ככול שהמנה עומדת.

אפשר לשמור במקרר כמה שעות, אבל טוב להגיש את המנה כשהיא בטמפרטורת החדר או חמימה.