קבב דג על מקל למון גראס

אופן ההכנה:

במעבד מזון קוצצים דק את בצלצלי השאלוט, הכוסברה, השום והלחם. מוסיפים את הדג וקוצצים גס ב 2-3 פולסים. מוסיפים את הכורכום המגורד, מלח ופלפל, מיץ וגרדת ליים וכמון, לשים לתערובת אחידה ומניחים במקרר למנוחה של כחצי שעה.

חורצים את מקלות הלמון גראס בעזרת סכין בעדינות לכל אורכם להעברת טעמים, מכינים קציצה, משפדים בגבעול הלמון גראס ומהדקים היטב.

מחממים מחבת פסים עם מעט שמן, צולים את הקבבים כ 4-3 דקות מכל צד ומגישים חמים לצד ירקות ורוטב אהוב (1 כף מיונז, 3 כפות צ'ילי מתוק, 4 מיץ ליים ו- 2 כפות סויה).