שיפוד רעמת האריה

אופן ההכנה:

בוצעים את הפטריות לנגיסים לא קטנים, בגודל של בערך 4-5 ס"מ. בסיר עם מים רותחים מבשלים אותן 3-4 דקות, מסננים ומצננים.
בעזרת הידיים ובעדינות רבה סוחטים את הנוזלים מהפטריות ומניחים אותן בקערה (יישארו בהן מעט נוזלים, לא לדאוג זה בסדר)
מכינים את הרוטב- מערבבים היטב את כל המרכיבים עד לאיחוד, שופכים על הפטריות ומעסים אותן בעדינות כך שיהיו עטופות טוב  ברוטב.
מחממים מחבת פסים, בזמן הזה משפדים את הנגיסים על שיפודים ומניחים אותם על המחבת הלוהטת. צורבים אותם 3-4 דקות מכל צד עד השחמה. את הרוטב שנשאר בקערה אפשר לחמם טיפה ולזלף מעל השיפודים