איפה קונים 
זמן הכנה: 25 דקות
זמן כולל: 25 דקות
רמת קושי: קל
כמות: 3-4
כשרות: פרווה
רכיבים:
- חבילת גזר צבעוני
- ½ כוס פקאן
- חבילת עירית קצוצה
לרוטב:
- רבע כוס שמן זית
- כף חרדל דיזון
- כפית שום כתוש
- מיץ מתפוז אחד
- 2 כפות דבש
- מלח
- פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
על מחבת חמה ללא שמן קולים את הפקאנים כ 5-4 דקות תוך כדי ערבוב. מחכים שיצטננו וקוצצים גס.
מקלפים קודם את הגזרים הסגולים ופורסים אותם לרצועות דקות עם קולפן שיניים ישר לתוך קערה עם מי קרח (אנחנו עושים את זה כדי שלא יצבע לנו כל הסלט בסגול) משרים אותם 10 דקות, מסננים ושוטפים טוב במים.
מקלפים את שאר הגזרים ופורסים לרצועות דקות.
מוסיפים את הפקאן והעירית, בקערה נפרדת מערבבים את כל מרכיבי הרוטב, שופכים ומערבבים היטב
