בייבי ברוקולי

הברוקולי שייך למשפחת המצליבים, משפחה גדולה הכוללת גם את הכרוב, קולרבי, כרובית, קייל ועוד.

בייבי ברוקולי הם תפרחות וגבעולים צעירים ופריכים של הברוקולי הרגיל. גודלם הקטן מאפשר שימוש נוח ובישול מהיר אשר שומר על פריכות הירק, טעמו וערכיו התזונתיים.

ניתן להקפיץ, לבשל או לאדות את הבייבי ברוקולי, להגישם בתיבול קל כתוספת ירק בריאה לארוחה או לשלבם במוקפצים, מרקים, פשטידות, מאפים ועוד.

תוספת מנה יומית של ברוקולי מכילה ערך קלורי נמוך יחד עם רכיבים תזונתיים רבים וחשובים הכוללים נוגדי חמצון, סיבים תזונתיים, ויטמינים (ויטמין C בפרט) ומינרלים.