לזניית מצות עם פטריות

אופן ההכנה:

חותכים את הפטריות לחתיכות די גדולות על מנת שטעמן יהיה מורגש, מטגנים אותן על מחבת עם מעט חמאה 5-6 דקות, עד שהן מתרככות טיפה. בקערה אחת מערבבים את כל המרכיבים לתערובת הגבינות, ובקערה נוספת מערבבים את המרכיבים לרוטב העגבניות. טובלים את המצות במים, כ-10 שניות כל מצה, מניחים אותן אחת על השנייה ועוטפים במגבת כרבע שעה. עד לקבלת מצות רכות וגמישות. משמנים היטב את התבנית ומתחילים להרכיב את הלזניה – שכבת מצות, 2 כפות מרוטב העגבניות ,חצי מתערובת הגבינות, פטריות ופתיתי מוצרלה. חוזרים על אותה פעולה שוב, ובשכבה השלישית והאחרונה מורחים רק את רוטב העגבניות ופתיתי המוצרלה. עוטפים בנייר אפייה ומעל נייר כסף, ואופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות 30-35 דקות. מסירים את נייר הכסף והאפייה ואופים עוד כ-10 עד להזהבה של החלק העליון. מקשטים את הלזניית מצות בכמה עלי בזיליקום ומגישים