מאפינס גזר צבעוני

אופן ההכנה:

אופן ההכנה: טריפה נמרצת בקערה של הביצים יחד עם סוכר הדמררה עד לקבלת קציפה בהירה ותפוחה קלות. הוספה של החלב והשמן לקערה וערבוב קצר עד לאיחוד הנוזלים.

קיפול עדין אל תוך התערובת של הגזרים המגוררים והצימוקים.

הוספה פנימה של הקמח המלא, אבקת האפייה והקינמון, וערבוב עדין רק עד לקבלת בלילה אחידה (להימנע מערבוב יתר).

חלוקה של הבלילה באופן שווה לתבנית מאפינס משומנת או מרופדת במנז'טים, ואפייה בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות למשך 15–20 דקות, עד להזהבה ויציבות.

למעוניינים בציפוי: ערבוב בקערית קטנה של הגבינה הנבחרת יחד עם הסוכר הלבן עד לקבלת קרם חלק. מריחה של הקרם על פני המאפינס רק לאחר שהתקררו לחלוטין, וניתן לפזר מעט אבקת סוכר מעל.