סלט פסטה ופטריות שי-מג'י

• 1/2 חבילה פסטה קצרה מבושלת לפי הוראות היצרן
• 2 חבילות פטריות שמגי
• 2 שיני שום פרוסות (אופציונלי)
• 5-4 בצלצלי שאלוט/בצל סגול פרוס דק
• 5 גבעולי בצל ירוק פרוסים דק
• 1 צרור כוסברה קצוצה
• 3 קלחי תירס סופר מתוק גרגירים בלבד
• 1 פלפל ירוק חריף
•  1פלפל אדום חתוך לרצועות דקות
• 1 כוס שעועית אדומה מבושלת
• 1 כוס זיתים
• 150 גרם פטה/גבינה מקסיקנית

לרוטב:

• מיץ וגרדה מ ליים 1
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 כף מיונז
• 3 כפות שמן זית
• מלח
• פלפל שחור גרוס