עוף עם ערמונים ופטריות

אופן ההכנה:

בסיר סוטאז׳/ מחבת עמוקה (שיכולה להיכנס לתנור), מטגנים את הבצל כ 3-4 דקות, מוסיפים את המלח, הפלפל והכורכום ומערבבים.
מניחים את העוף ומשחימים אותו קצת, כ 3-4 דקות מכל צד.
מוסיפים את המים, מכסים ומבשלים על אש בינונית 20 דקות.

חותכים את הפטריות – מהשי-מג׳י והשינוקי מסירים את החלק התחתון ומפרידים אותן ואת מלך היער והפורטובלה פורסים לא דק מידי. מוסיפים את הפטריות והערמונים, סוגרים ומבשלים עוד 20 דקות.
בזמן הזה מחממים את התנור על 200 מעלות טורבו, מסירים את המכסה, מזליפים את הסילאן, ומכניסים לתנור לעוד 10-15 דקות, עד שהנוזלים הצטמצמו מעט והתקבל משרה שזוף יפיפה מלמעלה