איפה קונים 
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול/אפייה: 30 דקות
זמן כולל: 40 דקות
רמת קושי: קל
כמות: 2-3
כשרות: חלבי
רכיבים:
- 250 גרם פסטה פפרדלה מבושלת לפי הוראות היצרן
- שקית פטריות פורצ’יני מיובשות של חוות תקוע
- כוס ציר מהפטריות
- כוס שמנת מתוקה
- ½ כוס פרמז'ן מגורד
- מעט שמן זית
- כף חמאה
- מלח גס ופלפל שחור גרוס
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- מעט פרמז'ן לפיזור מעל
אופן ההכנה:
משרים את פטריות הפורצ’יני המיובשות בקערה עם מים רותחים למשך שעה, מסננים אך לא זורקים את מי ההשריה.
קוצצים את הפטריות דק ומטגנים במחבת רחבה עם מעט שמן זית 3–4 דקות.
מוסיפים חמאה, מלח, פלפל, את ציר הפורצ’יני והשמנת המתוקה.
מערבבים על אש בינונית עד שהרוטב מסמיך מעט.
מוסיפים חצי כוס גבינת פרמז'ן ומערבבים עד שהיא נמסה לתוך הרוטב.
מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת, מערבבים היטב עד שהרוטב עוטף את הפסטה.
מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, מערבבים שוב, ומגישים עם מעט גבינת פרמז'ן מעל
