סלט פנצנלה הכי הכי

לקרוטונים:

• 3 פרוסות חלה חתוכות לקוביות גדולות
• 4-5 כפות שמן זית
• 1 כפית שטוחה פפריקה
• 1 כפית זרעי כוסברה
• מלח

לסלט:

• 25 עגבניות שרי אדומות, חצויות
• 15 עגבניות שרי צהובות או ליקופן חצויות
• 1/2 צרור עלי בזיליקום, קצוץ
• 2 גבעולי נענע, עלים, קצוץ

• 200 גרם עגבניות לחות, חתוכות לרצועות
• 3 גבעולי בצל ירוק פרוס דק
• 20 זיתי קלמטה מגולענים
• 1 כף צלפים קטנים אופציונלי
• 150 גרם גבינת פטה
• 100 גרם צנוברים קלויים קלות

לרוטב:

• 4 כפות שמן זית
• 3 כפות מיץ לימון
• 2 כפות חומץ בלסמי
• 1 כף סוכר
• 2 שיני שום כתושות