איפה קונים 
רוצים לשדרג את ארוחת המנגל שלכם עם תוספת טעימה, המתאימה גם לקהל צמחוני או טבעוני שבחבורה? כדאי שתכינו פטריות על האש טעימות ועסיסיות, המוכנות מפטריות טריות ומשובחות מסוגים שונים. חוות תקוע מגדלת ומשווקת את פטריות מלך היער, פטריות בשרניות ועסיסיות המתאימות במיוחד לצלייה על המנגל.
למה דווקא פטריות על האש?
לצד הסטייקים והקבבים, אחת המנות הצמחוניות המבוקשות בשנים האחרונות על מנגל היא פטריות טריות צלויות ובריאות. שלא כמו ירקות אחרים, מחקרים בתחום גילו שפטריות שומרות על מרבית ערכיהן גם לאחר צלייתן. , מדובר במנה מנצחת, טעימה ועסיסית שכל אחד (צמחוני או לא) ישמח לנגוס בה. את הפטריות ניתן להגיש במנות שונות כדוגמת נתחי סטיק או שיפודי פטריות על האש. לפניכם שני מתכונים נבחרים של פטריות על האש שישתלבו נפלא במנגל הבא שלכם.
סטייק פטריות מלך היער על האש
מתכון נפלא שיכול לשמש כתוספת לארבעה אנשים או כשתי מות עיקריות:
- הכנת מרינדה לפטריות על האש – מערבבים בקערה כף שום כתוש, כף רוטב סויה, כף רוטב טריאקי, 2 כפות של שמן זית, עלי טימין, חצי כוס מים פושרים ומעט פלפל שחור גרוס ופלפל שאטה חריף. מוסיפים 5 פטריות מלך יער שרבע מרגלן קטומה ומשרים במרינדה לשלושים דקות לפחות.
- צולים את הפטריות על רשת מנגל חמה למשך כשתי דקות לכל צד.
- מגישים חם לבד או בתוספת של בצל ירוק קצוץ, סלט עגבניות שרי או סלט של עלי רוקט.
מתכון של שיפודי פטריות על האש
את הפטריות ניתן גם לצלות על האש כשיפוד בתוספת ירקות שונים, כפי שניתן לראות במתכון הבא:
- הכנת מרינדה – מערבבים בקערה פלפל אדום ופלפל צהוב חתוכים לקוביות גדולות, 6 בצלצלי שאלוט, 3 שיני שום כתושות, 3 כפות שמן זית, ענף רוזמרין, פלפל שחור גרוס ומלח גס. מוסיפים כחצי קילו של פטריות טריות מסוגים שונים כמו שי-טאקי, יער או מלך היער, מערבבים במרינדה ומשרים לרבע שעה.
- הכנת השיפודים – משפדים את הפטריות והירקות על שיפודי עץ.
- צלייה – צולים את השיפודים על האש בערך 5 דקות לכל צד עד שהפטריות מקבלות צבע זהוב עמוק.
את הפטריות המיוחדות שלנו יחד עם מגוון פטריות מיובשות וירקות מיוחדים ניתן למצוא בכל רשתות השיווק, החנויות הפרטיות והשווקים הפתוחים.
באתר האינטרנט, בעמודי הפייסבוק והאינסטגרם שלנו ניתן להתרשם ממבחר עשיר של מתכונים מיוחדים, עדכונים על מוצרים חדשים, מאמרים, מבצעים ועוד.
