סלט אטריות סובה

אופן ההכנה:

לפטריות: מסירים את רגלי הפטריות ופורסים לפרוסות בעובי 1 ס"מ.
מחממים מחבת רחבה מעל להבה גבוהה. כשהמחבת חמה מוסיפים את השמן והפטריות ומטגנים מעל להבה גבוהה 3-2 דקות אגב ערבוב.
מוסיפים את הסויה, הסילאן והמים ומערבבים היטב. ממשיכים לבשל 2-1 דקות נוספות עד שאין נוזלים בתחתית המחבת והפטריות רכות. מכבים את הלהבה ועובדים על שאר המרכיבים של הסלט.

לנודלס: מבשלים את האטריות לפי הוראות היצרן. מסננים ושוטפים בהרבה מים קרים. משאירים את האטריות בקערה עם מים קרים עד שמוכנים להרכיב את הסלט (לפני שמרכיבים מסננים את המים הקרים, אם תשאירו את האטריות המסוננות במסננת הן תידבקנה).

לאדממה: מכינים את האדממה לפי ההוראות על האריזה במיקרוגל או בסיר. נותנים לתרמילים להתקרר מעט ואז מחלצים את הפולים.

לרוטב: שמים את כל המצרכים בצנצנת ומנערים לרוטב אחיד. טועמים ומוסיפים עוד סילאן או חומץ לפי אהבתכם.

הכנות אחרונות:

חותכים את המלפפונים לרצועות דקות ואת הבצק הירוק פורסים דק.

שמים בקערה את כל מרכיבי הסלט סובה: אטריות סובה שסיננתם מהמים הקרים, פטריות מוכנות, פולי אדממה, מלפפונים ובצל ירוק. יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים.

מעבירים לקערות הגשה ומעל כל מנה מפזרים שומשום ומעט בצל ירוק קצוץ. מגישים מיד.

הסלט אטריות סובה נשמר בקירור 3-2 ימים.