איפה קונים 
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול/אפייה: 25 דקות
זמן כולל: 35 דקות
רמת קושי: קל
כמות: 4
כשרות: חלבי
רכיבים:
- 1 חבילת אספרגוס
- ½ חבילת פטריות בייבי מלך היער
- שמן זית
- מלח
לפולנטה:
- 4 קלחי תירס טריים
- 2 שאלוט קצוץ
- 1 שום פנינה קצוץ
- 400 מ״ל חלב
- 100 מ״ל שמנת לבישול 15%
- פרמז׳ן מגורד להגשה
אופן ההכנה:
לטגן את גרעיני התירס ביחד עם שאלוט ושום בחמאה ושמן זית עד להזהבה, להוסיף את החלב והשמנת ולבשל על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מדי פעם כ-25 דקות.
לחתוך את האספרגוס (לקטום את החלק התחתון) ואת הפטריות לחתיכות גסות, לתבל בשמן זית ומלח ולאפות בתנור ב-200 מעלות 15 דקות.
לטחון בבלנדר את הפולנטה, להגיש עם האספרגוס והפטריות הצלויות ומעט פרמזן מגורד.
