כרובית בתנור ברוטב באפלו

אופן ההכנה:

מחממים את התנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה.
שוטפים היטב את פרחי הכרובית ומפרקים את הפרחים הגדולים לגודל ביס.
בקערה גדולה מוסיפים מים, קמח ותבלינים ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים את פרחי הכרובית לבלילה ומצפים את היטב את הפרחים בבלילה.
מוציאים מהבלילה את פרחי הכרובית המצופים ומניחים על תבנית האפייה (ראו טיפ).
אופים במשך 25-30 דקות עד להזהבה וקבלת מרקם פריך.
בזמן שהכרובית בתנור, מכינים את הרוטב –
מחממים את רכיבי הרוטב בסיר תוך כדי ערבוב עד לסף רתיחה ורוטב אחיד.
בסיום אפיית פרחי הכרובית, מערבבים אותן בקערה גדולה יחד עם הרוטב בעודו חם.
אפשר להגיש מיד, או לחילופין, כדי שהם יהיו פריכים יותר, ניתן להחזיר לתנור ל-15-20 דקות.