סלט חגיגי של אנדיב ורימונים

• 3-2 יחידות אנדיב לבן או אדום
• 1 חבילה רוקט
• גרעינים מרימון שלם
• 3 יחידות בצל ירוק
• 2-1 זוקיני (רצועות עם קולפן)
• 1 סלק טרי (רצועות עם קולפן)
• 1 חבילה קרקרים דקים שבורים גס (או אולי קרוטונים)

לרוטב:

• 2 כפות חומץ בלסמי
• 4 כפות לימון
• 2 כפות דבש
•  1כפית חרדל דיז'ון
• 1 שן שום כתושה
•  1/2כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/2 כוס שמן זית