עוף טבעוני – עוף מפטריית היער

אופן ההכנה:

חולטים את פטריות מלך היער במים רותחים במשך 3-4 דקות. מוציאים את הפטריות, מעבירים למשטח עבודה, מסירים את קצוות הפטרייה (שורש+ כובע) וחובטים או מועכים קלות עד שהפטריות נפתחות ונהיות שטוחות (כמו פרגית). בצלוחית קטנה מערבבים את כל התבלינים, הקורנפלור והמלח, מפזרים על הפטריות ומעשים אותן היטב, מזלפים מעט סילאן.

חותכים דפי אורז לרבעים. משרים כל חתיכה במים (או במי חמוצים) ועוטפים את הפטרייה משני הצדדים. מעבירים לתבנית, מרססים מעט שמן מעל, ואופים בתנור במשך 20 דקות על 200 מעלות.
אני הגשתי לצד בורגול עם ירקות אבל אפשר להגיש עם מה שבא לכם.