פטריות שי-טאקי ברוטב אסייתי

אופן ההכנה:

1. מסירים את רגלי הפטריות וחותכים לחתיכות גסות, מרטיבים טיפה ומעבירים לקערת ערבוב.
2. מוסיפים את הקורנפלור ומערבבים עד שהפטריות מתכסות מכל הצדדים.
3. מחממים את השמן במחבת, מוסיפים את הפטריות ומטגנים מכל הצדדים 5-4 דקות, עד שהן משחימות ונהיות קצת קריספיות. מעבירים לכלי אחר, מניחים בצד ומנגבים את המחבת עם מגבת נייר.
4. מחממים במחבת את שמן השומשום, מוסיפים את השום, וג'ינג'ר והסוכר ומטגנים תוך ערבוב, עד שהם מתחילים להתקרמל.
5. מוסיפים את חומץ האורז, הסויה והסרירצ'ה ומערבבים.
6. מוסיפים את הקורנפלור מהול במים וממשיכים לערבב עוד דקה, עד שהרוטב מתחיל להסמיך.
7. מוסיפים את הפטריות ומקפיצים בתוך הרוטב, עד שהן מתכסות מכל הצדדים בזיגוג המבריק.
8. מגישים מיד על אורז לבן. לפני ההגשה מפזרים את השומשום והבצל הירוק.