סלט שורשים בוויניגרט למון גראס תאילנדי

• 2 גזרים פרוסים לג'וליאנים עבים
• 2 ראשי קולורבי פרוסים ג'וליאנים עבים
• 1 סלק טרי פרוס לג'וליאנים עבים
• 1 תפוח עץ ירוק פרוס ג'וליאנים עבים
• ¼ כרוב סגול פרוס לרצועות
• 1 בצל סגול רצועות דקות

לוויניגרט:

• 2 גבעולי למון גראס החלק הלבן חתוך לפרוסות
• ¼ כוס שמן
• 1/3 כוס חומץ
• ¼ כוס צ'ילי מתוק
• ¼ כוס מירין/ כף דבש
• 1 שן שום פנינה (או 2 שיני שום)
• ¼ צרור כוסברה
• מלח

להגשה- שומשום קלויי / בוטנים קלויים