עוגת ליים, עסיסית וממכרת

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

מקרמלים פרוסות ליים: מניחים במחבת את פרוסות הליים ועליהן זורים את הסוכר. מקרמלים כ- 4 דקות מכל צד עד להשחמה קלה.

אל אותה המחבת מוסיפים מיץ מליים אחד ורבע כוס מים, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש.

מכינים את בלילת העוגה: בקערה מערבבים יחד ביצים, סוכר, שמנת מצוקה ושמן. מוסיפים את גרידת הליים והקמח ומערבבים היטב רק עד לאיחוד.

מסדרים בתבנית את פרוסות הליים (שומרים את הסירופ) ויוצקים את בלילת העוגה.

אופים כ- 30 דקות עד שקיסם שננעץ יוצא יבש. מצננים.

הופכים בזהירות את העוגה על צלחת הגשה, יוצקים מן הסירופ ומגישים.