סלט אנדיב וסלק

• 2 ראשי אנדיב אדום או לבן מופרדים לעלים
• 1 תפוז מפולט לפלחים ללא הקליפה
• 1 תפוח ירוק או אגס פרוס לפרוסות דקות
• 2 סלקים מבושלים קלופים פרוסים לפלחים
• 100 גרם גבינה כחולה (רוקפור)
• 50 גרם אגוזי מלך קלויים

לרוטב:

• 4 כפות שמן זית
• 4 כפות חומץ יין לבן
• 1 כפית סילאן
• 1 כפית שום גבישי
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס