איפה קונים 
זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול/אפייה: 50 דקות
זמן כולל: 74 דקות
רמת קושי: קל
כשרות: חלבי
רכיבים:
- שמן זית / חמאה לטיגון
- 3 בצלי שאלוט
- 1 חבילת פטריות פורטבלה
- 1 חבילת פטריות יער
- 1 גבעול כרישה
- 1 שום פנינה כתוש
לבלילה:
- 1 גביע יוגורט יווני (130 גרם) / קוטג' 9%
- 3 כפות לאבנה 5%
- 100 גרם בולגרית קוביות
- 100 גרם גבינת עמק מגורדת
- 4 כפות שיבולת שועל דקה
- 1 כפית א.אפייה
- 3 ביצים
לציפוי:
- 3 שאלוט חתוך לטבעות דקות
- 1 חבילת פטריות שימג'י
אופן ההכנה:
הכנת הירקות והטיגון: יש לחתוך את בצלי השאלוט לרצועות דקות, לפרוס את פטריות הפורטבלה, לחתוך את הכרישה לטבעות, לקרוע את פטריות היער לחתיכות גדולות ולכתוש את שום הפנינה. יש לטגן את הירקות והפטריות במחבת עם שמן זית או חמאה עד שהתערובת מצטמצמת ומזהיבה.
ערבוב והרכבת המנה: יש לערבב בקערה רחבה את כל מרכיבי הבלילה עד לקבלת תערובת אחידה. יש להעביר את הירקות המטוגנים למגש אפייה, למזוג מעל את הבלילה ולערבב בעדינות. יש לפזר מעל פטריות שימג'י שלמות וטבעות שאלוט, ולזלף מעט שמן זית.
אפייה: יש לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 45-50 דקות, עד שהפשטידה להתייצבות ולהזהבה יפה.
