מתכונים לארוחת ערב

במדינות אירופה ואמריקה הצפונית ארוחת הערב מהווה את הארוחה העיקרית, בעוד שאנחנו בישראל רגילים בדרך כלל לארוחת ערב משפחתית וקלילה יותר, למעט סעודת ערב שבת בה אנו נסובים סביב שולחן עמוס בסלטים, תבשילים ומאכלים נוספים.
קרא עוד

יש פרשנויות שונות לשאלה מהי ארוחת ערב ישראלית טיפוסית, ולכל אחד מאיתנו יש סגנון מועדף שונה. נכון, יש לא מעט משפחות בישראל אצלן ארוחת הערב מבוססת על גבינות, סלט ירקות טרי ומרענן, לחם, טוסט וביצים. בפועל הארוחה משקפת את הפסיפס האנושי הייחודי של העם היהודי מאחר והמדינה הוקמה על ידי עולים חדשים שהגיעו מארצות, מיבשות ומתרבויות שונות.

לכן, יש מגוון עצום של מתכונים לארוחת ערב, יש המעדיפים ארוחה יחסית קלילה כדי שלא להכביד על הקיבה לפני השינה, אחרים מעדיפים ארוחה גדולה ועשירה עם מנות פתיחה, מנות עיקריות ולעיתים גם קינוח מתוק וטעים. כדי ליהנות מחגיגה קולינרית מושלמת וממאכלים עשירים ברכיבים תזונתיים.

מתכונים מומלצים לארוחת ערב

חוקרים רבים בדקו מהם הקווים לדמותה של ארוחת ערב משפחתית רגילה במשקי הבית בישראל. סקר חדש מגלה כי למעלה מ-33% ממשקי הבית מקפידים על ארוחות משפחתיות בערב, כאשר האימהות אחראיות ברוב המקרים על הכנת הארוחה. ברוב משקי הבית (משפחות עם ילדים) אוכלים את הארוחה בין השעות 19:00 עד 20:00, הארוחה מתקיימת בעיקר בפינת האוכל, אך יש משפחות שאוכלות את הארוחה בסלון, מול מסך הטלוויזיה.

הסקר מגלה כי משפחות רבות עם ילדים בישראל מכינות ארוחת ערב בשעה קבועה יחסית, בדרך כלל ארוחה בסיסית וקלה. כמחצית מהנשאלים במחקר טענו כי הם מעדיפים אוכל מבושל. ארוחת ערב בסיסית מבוססת על סלט ירקות, חביתה, מוצרי חלב ולחם, ובקטגוריית האוכל המבושל בולטים מאכלים כמו פסטות ברוטב שמנת ופטריות או ברוטב עגבניות, דגים בתנור או במחבת, חזה עוף, מוקפצים למיניהם ועוד.

הגיע הזמן לרעיונות חדשים כדי לשדרג את ארוחות הערב הרגילות. חשוב לזכור כי בזמן הארוחה בני המשפחה משוחחים על ענייני היום, ורבים מקדישים את הזמן לשיחות אישיות. לכן, מעבר לחשיבות הבריאותית והתזונתית של הארוחה היא מומלצת גם לגיבוש משפחתי, ובנוסף הארוחה המשותפת יוצרת חוויות משפחתיות וזיכרונות נעימים שילוו את הילדים לכל אורך חייהם.

כאן, באתר של חוות תקוע, איגדנו עבורכם מתכונים שונים לארוחות ערב נפלאות ועשירות בטעמים. רוב המתכונים מתאימים גם לצמחונים ולמי שמעדיף לא לאכול עוף או בשר בשעות הערב, ואתם יכולים למצוא בקלות מתכונים קלים להכנה שאינם מחייבים אתכם לבלות במטבח זמן רב.

רעיונות לארוחת ערב

כדאי לכם לנסות מתכונים שונים כמו מתכון פטריות מלך היער צלויות עם ערמונים, עשבי תיבול ויין לבן (מתאים גם לזוגות הרומנטיים), זו תוספת בשרנית ועשירה בטעמים המתאימה לארוחת ערב כל עונות השנה.

לחובבי הבשר והפסטות כדאי לכם להכין גם מתכון בשרי כמו פאי רועים ופטריות מאי טאקי, קציצות סלמון עם פטריות שיטאקי ברוטב קארי נפלא וממכר, ניוקי מוקפץ עם פטריות שינוקי, חזה עוף בליים ושאלוט, פסטה קיצית עם זוקיני ועוד.

אם אתם מקפידים על אורח חיים בריא כדאי לכם לנסות מתכונים כמו שווארמה פטריות מלך היער, לביבות תירס עם ריקוטה, קיש שיאטקי עם גבינה בולגרית, סלט אורז שחור עם בצלצלי שאלוט וכו'.